Wurstprüfung mit guten Ergebnissen

Anlässlich der diesjährigen Thüringen Ausstellung fand der 8. «Tag der Thüringer Wurst» auf dem Erfurter Messegelände statt. Dabei standen Verbraucherschutz und Qualität des Fleischerhandwerks im Mittelpunkt dieser freiwilligen Qualitätsprüfung.

Thüringenweit stellten sich insgesamt 83 Innungsmitglieder mit 433 Proben dem Urteil der Fachjury des Fleischerverbandes.

Von der Eisenacher Fleischerinnung beteiligten sich:
– Fleischerei Manfred Heerwig, Großburschla,
– Landfleischerei Deubachshof,
– Landwirtschaftliche Fleisch-, Technik- & Handels GmbH Nazza,
– Fleischerei Oppel GmbH, Eisenach
– Fleischerei Jürgen Stein, Eisenach,
mit insgesamt 23 Fleischerzeugnissen.

Von Bierschinken bis Wiener Würstchen wurde eine breite Palette von Fleischerzeugnissen mit dem bemerkenswerten Ergebnis von 7 Gold-, 8 Silber- und 8 Bronzemedaillen bewertet.

Der Thüringer Fleischerverband konnte einschätzen, dass in diesem Jahr eine Steigerung der Produktpalette der Fleischerfachgeschäfte zu verzeichnen war.